Con la llegada del verano, los hábitos o la dieta cambian y uno de los alimentos que se introduce en ella son los helados. Hacerlos en casa puede suponer disfrutar  de un capricho de forma saludable.

 

Helado saludable

 

Es sin duda uno de los alimentos estrella del verano que más apetece en este período de tiempo, como postre, merienda y también para “picar” entre horas, son refrescantes y llenos de sabor. Pero no cualquier helado entra en la dieta de un deportista. Las personas ‘fitness’ tienden a cuidar bastante su alimentación, lo que puede suponer sacrificios a la hora de evitar alimentos como dulces, postres y helados, en este caso.

Hay que tener en cuenta la composición nutricional clásica de los helados, los ingredientes básicos en grasas de los lácteos y carbohidratos sencillos como el azúcar blanco a los que se añaden otros ingredientes para dar sabor como frutas, chocolate, especias o aromas. A partir de esto, hay ciertas recomendaciones para hacer un helado más o menos sano:

  • Reducir la cantidad de azúcares sencillos

 

  • Buena presencia de ingredientes naturales y frescos como frutas, hierbas y especias

 

  • Reducir el aporte calórico, con más menos grasas y más proteínas

 

  • Para preparar un helado de chocolate, utiliza chocolate desgrasado

 

  • Partiendo de aquellos ingredientes que sean frescos de temporada, elegir el sabor

 

  • Conseguir cremosidad con alimentos ricos en grasas sanas y proteínas como leche de coco, leche desnatada, yogur natural, crema agria

 

  • Usar miel o dátiles, por ejemplo, para endulzar sin añadir azúcar en el caso de sabores cítricos y chocolate amargo

 

Los helados hechos en casa tienen muchas ventajas, además de decidir con qué elementos y en qué cantidades elaborarlos, y es que se evitan ingredientes o componentes no necesarios en nuestra dieta como el gluten, son vegetarianos, y si no añadimos huevos ni lácteos pueden ser veganos utilizando leches vegetales.

Por otra parte, es cierto que algunas recetas pueden ser fáciles de realizar, mezclando simplemente ingredientes, mientras que otros pueden requerir un mayor tiempo de elaboración para lograr un producto de calidad, fresco y en nuestra casa.